西安部分种植户为让葡萄早上市，使用了催熟药剂。2017年8月11日，鄠邑区相关部门联合执法，约2万斤使用了催熟剂的葡萄被销毁。此事引起网友热议。“西红柿‘一抹’就变红，黄瓜‘一抹’就变粗”，日前据媒体报道，山东、安徽、江苏等地菜农为令蔬果提前上市，在未成熟的蔬果抹上催熟剂乙烯利等催熟，引发人们新一轮的担忧。瓜菜是否浑身是“药”？催熟剂对人体健康有没有危害？今天小编揭秘蔬果催熟剂。
记者连日来在山东、安徽、江苏等地调查发现，这些蔬菜不少是在还没有成熟时被抹上“催熟剂”，提前上市，进入百姓餐桌的。令人担忧的是，催熟剂是否可以随意使用，到底有没有害，有关部门竟给不出明确说法。
催熟剂成“法宝”蔬菜难逃“一抹”
西红市“一抹”就变红——“现在市场卖的西红柿，别看外皮是红色的，切开后籽却是绿色的，捏起来还硬邦邦的，搞不清是熟的还是生的。”安徽合肥的徐女士说起西红柿时有点纳闷。
近日，记者在合肥市芙蓉路菜市场随机采访了数位消费者，他们均反映，包括西红柿、黄瓜在内的多种蔬菜，虽然看起来成熟了，但吃起来味道却变了，不像是自然熟的。
安徽省最大的“菜篮子”——合肥周谷堆蔬菜批发市场，接受采访的多位菜贩坦承，为提前上市、增加效益，很多菜农在蔬菜未成熟时，使用一种叫“乙烯利”的植物生长调节剂，用来加速蔬菜成熟。
山东寿光一林姓菜农表示，“乙烯利”等植物生长调节剂，在当地使用比较普遍，在黄瓜等开花之前涂抹到花茎处，或是在形成果实之初涂抹到果实上。
黄瓜“一抹”就变粗——寿光王姓菜农说，他家黄瓜地里用的是“绿直灵”（另一种催熟剂），从幼苗时开始打，一茬黄瓜要打五六遍。
安徽菜农马大爷说，使用了植物“激素”，一般瓜身会变直变粗，顶花色泽鲜艳不易脱落，刺细长扎手。而正常成熟的黄瓜，顶花会枯萎、自然脱落，外形比较弯、个头也不大。
长期贩运蔬菜的曹老板告诉记者，现在菜农用“催熟剂”很普遍，很少人能等到九成熟再摘下来销售。“批发市场里外地来的很多经过催熟的西红柿，比我们本地正常长的卖相好看、更受欢迎，且价格卖得也要高一些。”
记者在山东、安徽等地一些农资市场了解到，几乎每家门店都出售各种植物生长调节剂，店主们普遍反映销路很好。一位店主说：“谁家大棚不用这个？几乎是100％用！”
“催熟剂”大行其道利益是驱动
“催熟剂”为何能大行其道？
业内人士表示，使用催熟技术是蔬菜储存、运输等环节的客观需要，但不规范使用则是许多利益的驱动。
一些菜农说，“催熟蔬菜”可以早上市，多赚钱。来自上海的孙姓菜农介绍说，西红柿一般是越冬作物，使用催熟剂的目的就是提前上市，赢得价格优势。今年的市场行情比较好，西红柿的批发价卖到了1．8－2元／斤，相对于自然成熟的来说，催熟西红柿价格平均要高约0．8－1元／斤，按亩产3000斤西红柿计算，1亩地催熟西红柿能多赚3000元左右。
用了“催熟剂”后可以增加产量。江苏一位黄姓菜农对记者说，用不用“催熟剂”差别很大，正常长的黄瓜亩产5000斤左右，用了可以到8000斤，人家技术好的，亩产更高。
外观好看，卖得快也是原因之一。这位菜农说，用了“催熟剂”的黄瓜瓜色鲜嫩，比较好卖，大家都喜欢买。“另外，保存期长，在菜场不用药的两三天就发软、很难卖掉，而用药的至少能保存五六天，瓜贩和超市都比较欢迎。”
安徽一姚姓菜农说，由于常年养成的种植习惯，一个地方只要一家用了催熟剂，管它有没有副作用，其他人家也会跟风使用，“大家都用这个东西，你如果不用，价格没有竞争力，消费者不认可，自然就会被市场‘淘汰’。”
“这个药剂很便宜，今年1亩地西红柿产量约3000斤，能卖5000多元钱，而药剂的成本也就在5块钱左右。”一位菜农说。
催熟蔬果到底有没有害？看看各方观点
根据国家规定，乙烯利在番茄(西红柿)、热带及亚热带水果、棉籽三类食物最大残留限量不能超过2mg/kg。为加快催熟效果，编辑在咨询农药销售人员后，以常用的1：200作为最低浓度，1：100为中等浓度，1：10为最高浓度。在本次实验中，A组为经过1：10浓度药液浸泡的蔬果，B组为1：100，C组为1：200，D组为没经过催熟剂浸泡的蔬果。
浸泡后的三组鹰嘴桃外表的绒毛脱落，A组的最为严重，表面开始发黄。
A组外表变化十分明显，脱水严重，表皮脱落，BC组表面色斑没有明显扩散。
催熟剂大行其道，监管之道何在？食品安全监管确实面临着很大的压力，但必须责任至上、民众健康至上，要敢作为、善作为。我们不希望看到监管部门及一些“说客”专家找理由来推卸责任，而应敢于担当，并拿出整改的举措，扫清监管盲区，以切实有力的市场监管赢得民心。
湖南汇智众创云网科技有限公司成立于2015年，公司拥有完整的技术团队和管理团队，负责“首个云计算 应用网络平台”系列产品在新田县的运维服务，引导电子商务市场以及网络广告市场的规范化，将实体与互联网完美结合，保护地方实体经济，将税收留在地方，提高地方政府税收，为地方信息化建设提供平台并配合政府管控，为地方各行业提供各种大数据应用。首个云平台的创新技术、创新经营模式，打破传统观念的束缚，倡导互联网公益文化事业，助推新田县网络新经济发展腾飞。
公司致力于推动本地经济发展，推广本地农产品/特色产品。首个云平台在新田上线以后，利用平台推出一系列富硒原生态健康食品，如新田富硒大豆五月黄，陶岭原种剁辣椒，新田富硒黑豆豉等，受到消费者的一致好评。
新田县i369购物：http://xintian.i369.com/
富硒大豆购买链结：http://369.i369.com/p/40880.html
富硒黑豆豉购买链结：http://369.i369.com/p/39230.html
如果你也有产品需要推广，欢迎联系我们！
客服热线：0746-4782366
公司地址：湖南省永州市新田县电子商务产业园217室
